Grands Vins

Péninsule de l’excellence…

Fine langue de terre séparant l’Océan Atlantique de l’Estuaire de la Gironde, le Médoc est le berceau de crus d’exception. Seuls les vins rouges ont droit à l’appellation. Le sol de graviers sablonneux permet au cépage Cabernet-Sauvignon de pleinement s’exprimer, ce qui donne au Médoc son goût tannique inimitable, sa structure évoluée et sa longévité.

Elevés de 6 à 24 mois, parfois en fûts de chêne, les Médoc demandent de deux à dix ans pour pleinement exprimer leurs saveurs, lesquelles peuvent aller des arômes de fruits rouges ou noirs, à l’instar de la fraise, la groseille, la mure ou la myrtille, à ceux de caramels, cacao, chocolat ou même tabac, en passant par des arômes épicés, tels que le poivre, la réglisse ou l’eucalyptus.

Les vins du Médoc sont connus pour être l’accompagnement idéal pour les viandes rouges, comme le gibier ou l’agneau.

Margaux

La perle du Médoc…

Tout comme un joyau est protégé à l’intérieur de son écrin, le Margaux est abrité au cœur du Médoc. Le Margaux, dont le nom signifie justement « perle » en Grec Ancien, est réputé être le plus féminin des vins du Médoc, de par sa délicatesse et son charme incomparable. Alliant le caractère du Cabernet-Sauvignon, la douceur du Merlot et la subtilité du Cabernet franc, le Margaux se pare d’une robe rouge grenat dans sa jeunesse, pour adopter une structure plus distinguée avec l’age. 

Le Margaux sait jouer avec les sens et séduire par son élégant parfum fruité, à la richesse incomparable. Le nom de Margaux résonne parmi les plus prestigieuses appellations.

Saint-Émilion

Quand tradition rime avec exception…

Situé sur la rive droite de Bordeaux, le vignoble de Saint-Émilion est aujourd’hui classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Centré sur le village éponyme, dont le patrimoine exalte son riche passé, il produit certains des vins les plus réputés au monde. Le cépage Merlot s’adapte idéalement aux sols calcaires et argilo-calcaire, et permet d’apporter au vin sa rondeur en bouche et sa structure tannique légendaires.

Les vins de Saint-Émilion, exclusivement des vins rouges, se caractérisent par des arômes souples, élégants et veloutés qui évoquent tour à tour la vanille, les épices douces, les fraises et les groseilles sauvages. Ils se marieront avantageusement et révèleront leur caractère avec tout type de viande, ou une large palette de fromages.

Sauternes

La douceur faite reine…

Le microclimat exceptionnel ainsi que le savoir-faire des Hommes a donné naissance à un vin liquoreux dont le seul nom suffit pour stimuler les papilles des amateurs du monde entier: le Sauternes. Les raisins blancs, de cépages Sémillon, Sauvignon et Muscadelle, sont vendangés tardivement, afin d’augmenter leur teneur en sucre de façon substantielle. Ainsi, et même après vinification, celle-ci apporte au vin sa douceur incomparable.

La couleur dorée glissant progressivement vers l’ambre des ces vins abrite des arômes floraux et fruités qui se confondent pour exalter un  bouquet complexe et équilibré constitué de tilleul, d’amande, de coing, et de fruits de la passion. Ce vin sait captiver par sa douceur élégante et ses arômes exceptionnels.